Feinkost - Die etwa besonderen Lebensmittel
In Frankreich wir der Begriff Feinkost mit "Comestibles", Esswaren für den Gebrauch definiert. Genau genommen versteht man aber unter Feinkost alle die Lebensmittel, die nicht auf dem alltäglichen Speiseplan zu finden sind. Zur Feinkost gehören alle die Speisen und Zutaten, die mit besonderer Sorgfalt ausgewählt und zubereitet werden. Erlesene Weine und Champagner, sowie hochwertige Schnäpse oder Liköre werden zur Feinkost gerechnet, genauso exotische Früchte und Gemüse, aber auch sehr feine Salate, wie Waldorf- oder Krabbensalat.
Edelfische wie Aal, Lachs, Seezunge- oder Seeteufel werden in speziellen Feinkostgeschäften angeboten, zusammen mit feinen Meeresfrüchten wie Krebse, Hummer, Austern oder Garnelen. Aromatische Käsesorten aus der Schweiz oder Frankreich, die nicht in großer Stückzahl produziert werden gehören ebenfalls zur Feinkost. Klassische Feinkost Fertiggerichte sind Ragout Fin, feine Blätterteigpasteten oder ein Hühnerfrikassee.
Viele Supermärkte haben eine kleine Abteilung in denen sie Feinkost und Delikatessen anbieten. Entsprechend der Jahreszeit gibt es dort besonderes Obst, Gebäck, Fleisch und Marinaden. Größer ist Auswahl natürlich in einem Feinkostgeschäft. Die dort angebotene Feinkost hat ein qualitativ sehr hohes Niveau und kostet auch entsprechend mehr als normale Lebensmittel. Ein Feinkosthändler bietet beispielsweise auch frisches Wildfleisch an. Reh und Hirsch, aber auch Strauss oder Krokodilfleisch kann man dort bekommen. Zur Feinkost gehören alle besonderen Lebensmittel, die über dem normalen Standart liegen.
